Tìm hiểu về lễ vật cúng Mụ sử dụng xôi chè gì? Hướng dẫn cách nấu xôi chè cúng Mụ. Xem ngay bài viết để tìm hiểu
Tại sao phải chuẩn bị mâm lễ vật xôi chè cúng Mụ
Cúng Mụ là nghi thức thờ cúng dân gian có từ lâu đời. Các nghi lễ cúng Mụ như đầy tháng thôi nôi hay cúng đầy cữ, cúng căn nhằm tạ ơn 12 bà Mụ đã có công nặn ra đứa bé và phù hộ cho “mẹ tròn con vuông”.
Ngoài ra còn là gửi gắm lời khấn nguyện đến chư vị thần linh và gia tiên khuất bóng tiếp tục phù trợ cho con cháu trong giai đoạn đầu đời nhiều căn nợ, tai ương.
Cúng Mụ cũng là dịp ra mắt giới thiệu bé với gia đình họ hàng, cầu mong những điều tốt đẹp sẽ đến với bé.
Do đó, nghi thức này là một phong tục một nét văn hóa đẹp trong dân gian. Hướng đến lối sống và suy nghĩ tích cực, nên cần được duy trì và phát huy.
Xôi chè cúng Mụ bé trai bé gái có khác gì nhau không?
Xôi chè cúng Mụ có sự khác biệt giữa bé trai và bé gái, ngoài ra theo phong tục vùng miền cũng sẽ chi phối một chút. Còn kể đến sở thích lựa chọn xôi chè cúng riêng của mỗi gia đình.
Đối với bé gái sẽ được chuẩn bị xôi gấc đậu xanh và chè trôi nước dâng cúng. Còn với bé trai sẽ được sử dụng xôi gấc đậu xanh và chè đậu trắng, nhiều nơi dung chè đậu đỏ hoặc chè đậu phộng dâng cúng bạn nhé!
Qua nhiều thời gian nhưng các món lễ vật trong mâm cúng Mụ vẫn không thể bỏ qua xôi chè. Không phải ngẫu nhiên như vậy, bởi xôi chè cúng có ý nghĩa rất đặc biệt cụ thể như sau:
Chè đậu cúng Mụ bé trai tượng trưng cho sự may mắn, đỗ đạt. Bên cạnh đó, từ “đậu” hàm ý đỗ, đạt mang đến điều tốt lành trong sự nghiệp và công danh của trẻ sau này.
Màu trắng của đậu tắng hay màu đỏ của đậu đỏ đậu phộng tượng trưng cho sự thuần khiết, chính trực và may mắn.
Ngược lại với bé trai, cúng Mụ bé gái người ta sẽ cúng chè trôi nước. Gia đình bé cần lưu ý, tránh sự nhầm lẫn với chè đậu. Chè trôi nước cúng Mụ bé gái cũng có ý nghĩa riêng.
Những viên trôi nước biểu tượng cho sự trôi chảy, ngọt dịu thanh mát. Màu sắc trong trẻo đẹp mắt thể hiện sự trong trắng, xinh đẹp và dịu dàng. Loại chè được nhiều người khá ưa thích, hàm ý sau này bé được mọi người yêu mến. Mong muốn mang đến cho bé gái một cuộc đời hạnh phúc, ít sóng gió trong tình cảm.
Hướng dẫn cách làm xôi chè cúng Mụ
Cùng tham khảo qua các hướng dẫn chuẩn bị xôi chè cúng Mụ của dịch vụ Đồ Cúng Việt nhé!
Nấu xôi gấc in đậu xanh:
Gạo nếp ngâm nước qua đêm để gạo nở. Đãi gạo rửa sạch và để ráo, sau rắc vào chút muối xóc đều. Đậu xanh cũng ngâm với nước cho nở mềm rồi rửa sạch, để ráo.
Gấc nạo lấy phần ruột đỏ, bỏ hạt, nhào cùng một chút dầu ăn và muối, căn chỉnh tỉ lệ vừa phải. Trộn đều gạo nếp vào phần thịt gấc sau đó để yên khoảng 10 phút cho gạo ngấm màu.
Đổ nước vào nồi đủ hấp chín xôi khoảng 1/3 nồi và đun sôi. Tiếp đến, rải gạo và gấc đã trộn trước đó vào xửng hấp đậy nắp lại và hấp xôi trong khoảng 30 phút. Thỉnh thoảng dùng đũa xới lên cho xôi chín đều.
Khi xôi đã chín cho từ từ nước cốt dừa vào và trộn đều thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn để hạt xôi được bóng. sao cho xôi không quá nhão, đậy nắp và hấp thêm 10 phút nữa. Cho thêm một chút đường vào chung khi hấp nếu bạn ưa ngọt nhé.
Phần đậu xanh in: cho đậu xanh vào luộc với một chút muối. Khi nước sôi bạn nhấc nồi gạn nước chừa lại còn khoảng 70ml. Tiếp tục bắc nồi đun với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.
Khi đậu đã mềm, cho đường và dùng muỗng đánh đều cho đậu nhuyễn, bở và thơm. Sên đến khi đậu đặc lại có thể vo viên không nhão thì tắt bếp để nguội.
Chuẩn bị một khuôn nhựa hoặc khuôn inox sạch khô ráo. Cho lần lượt xôi gấc và đậu xanh vào. Một lớp đậu xanh ép ở giữa xôi gấc và một lớp đậu xanh trên cùng ép chặt sẽ cho ra thành phẩm khá đẹp mắt.
Nấu chè trôi nước cúng Mụ bé gái:
Gia đình nên sử dụng màu tự nhiên như lá dứa, khoai môn hay củ dền để tạo màu tự nhiên. Ngâm đậu xanh cho đậu nở hết đãi sạch vỏ và sạn để ráo.
Cho đường vào nước khuấy cho tan, nêm nếm vừa ăn rồi đem đun sôi, cho thêm vào gừng cạo vỏ thái chỉ. Đến khi nghe mùi gừng thơm thì tắt bếp.
Đậu xanh sau ngâm đem hấp cho chín mềm sau đó để nguội giã nhuyễn hòa cùng với nửa chén nước, 1 thìa nhỏ muối và đường vừa ăn. Đem sên nhân đậu xanh đảo đều cho hỗn hợp sệt lại có thể vo viên mịn.
Bột nếp nhào cùng nước ấm cho đến khi không dính tay, nếu muốn thêm màu sắc thì bạn cho chung tạo màu cho bột và nhào. Chia nhỏ bột nếp vo tròn, cán dẹp cho đậu xanh đã vo viên vào làm nhân.
Cho nước vào nồi đun sôi rồi thả những viên trôi đã làm vào trong nồi. Luộc bánh cho đến khi thấy những viên bánh trôi nổi lên trên mặt nước thì vớt ra, cho vào thau nước đá lạnh để không dính nhau.
Cho trôi nước vào nước gừng đã chuẩn bị trước đó, đun nóng lên là được, múc chè ra chén rắc chút mè rang cho thơm. Ăn kèm nước cốt dừa sẽ đậm đà.
Nấu chè đậu trắng nấu nếp cúng Mụ bé trai:
Đậu trắng và gạo nếp cho vào nước ngâm qua đêm.
Đậu sau khi ngâm xong rửa lại 1 lần nữa với nước sạch. Cho đậu và 1 lít nước vào nồi đậy nắp và ninh với chút muối đến khi chín mềm thì chắt bỏ nước đi để ráo.
Cho vào nồi gạo nếp đã ngâm thêm chút muối cùng xâm xấp nước, bắc nồi lên bếp nấu trên lửa lớn. Khi nước sôi thì hạ lửa vừa, trong thời gian nấu thi thoảng khuấy đều để tránh gạo bị cháy khét tới khi hạt gạo vừa nở bung.
Sau 5 phút thì cho đậu trắng đã ninh mềm và đường cát trắng vào khuấy với nếp nấu thêm khoảng 15 phút nhỏ lửa.
Muốn tạo độ sánh cho chè thì hòa tan chút bột năng với nước cho vào nồi chè khuấy đều tay. Nấu thêm khoảng 5 phút cân chỉnh độ ngọt cho hợp khẩu vị và tắt bếp. Múc chè ra bát và chan thêm nước cốt dừa lên trên ăn kèm.
Ngoài xôi chè dâng cúng còn cần chuẩn bị lễ gì?
Ngoài xôi chè cúng Mụ thì thông thường mâm cúng gồm có các lễ đầy đủ như:
12 đĩa xôi nhỏ, 1 đĩa xôi lớn
12 chén chè nhỏ, 1 tô chè lớn
1 con gà hoặc vịt luộc đi kèm với gỏi và cháo
Bình hoa tươi
Mâm ngũ quả
Giấy cúng Mụ, tiền vàng, hái váy áo giấy, độ thế nam/nữ
Nhang, đèn, trà rượu nước
Gạo, muối, ly chén đũa muỗng
Trầu cau têm, nhang trầm, đèn cầy
Mâm lễ sẽ được bày theo nguyên tắc “Đông bình, Tây quả”, lễ vật được đặt cân đối trên bàn cỗ.
Dịch vụ cung cấp mâm cúng, xôi chè cúng chuẩn Việt
Dịch vụ Đồ Cúng Việt hân hạnh là đơn vị cung cấp mâm cúng Mụ, xôi chè cúng Mụ uy tín chất lượng. Xôi chè được nấu bởi tay thợ lâu năm hương vị đảm bảo thơm ngon hợp khẩu vị quý khách hàng. Các lễ vật khác được chuẩn bị đầy đủ chi tiết.
Nếu có nhu cầu đặt mâm cúng trọn gói nhớ tham khảo dịch vụ của chúng tôi bạn nhé. Rất hân hạnh được phục vụ.
Để lại một bình luận